Томатный суп с сыром

Если вы ищете душевный и вкусный рецепт на вечер, то этот томатный суп с сыром станет отличным выбором. Благодаря обилию томатов и добавлению сливок, это блюдо порадует необычайной нежностью и насыщенным ароматом.

Ингредиенты:

• 3 свежих помидора
• 1 головка лука
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл сливок 10%
• 80 г сыра на ваш выбор, идеально подходит пармезан или чеддер
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Щепотка соли
• Щепотка орегано или прованских трав
• Вяленые томаты для украшения

Пошаговый рецепт:

1. На разогретой сковороде расплавьте масло и обжарьте нарезанный лук и чеснок до прозрачности.

2. Снимите кожицу с помидоров, нарежьте их и добавьте к луку.

3. Посыпьте смесь орегано и тушите до мягкости овощей.

4. Влейте сливки в кастрюлю и используйте блендер, чтобы добиться кремообразной консистенции.

5. Доведите смесь до кипения, но не кипятите. Затем добавьте натертый сыр и помешивайте, пока он полностью не расплавится.

6. Нарежьте вяленые томаты мелкими кусочками и украсьте ими суп непосредственно перед подачей.

7. Для изысканного вида добавьте немного свежей петрушки. Наслаждайтесь этой кулинарной симфонией!

Для более выраженного вкуса вы можете добавить кусочек чили или сладкого перца прежде чем блендировать суп. Этот суп можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его универсальным решением для любого времени года.

Попробуйте разнообразить суп, добавив другие сыры, например, голубые сыры для более насыщенного вкуса. Для тех, кто хочет более сытный вариант, можно добавить в суп крошенные гренки или кусочки поджаренного бекона.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!