Крем-суп из овощей: вкусная изюминка на вашем столе
Необходимые ингредиенты:
- Картофель - 2 шт. (примерно 350 г)
- Морковь - 2 шт. (около 200 г)
- Лук репчатый - 1 шт. (80 г)
- Свежие помидоры - 200 г
- Плавленый сырок - 90 г
- Сливочное масло - 50 г
- Соль по вкусу
- Прованские травы по вкусу
- Копчёная паприка по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
- Сахар (опционально)
- Для подачи: петрушка, укроп, зелёный лук
- Гренки из белого хлеба
Шаги приготовления:
Очистите картофель, морковь и репчатый лук, нарежьте крупными кусками и поместите в кастрюлю.
Залейте водой так, чтобы она лишь накрывала овощи, и поставьте на огонь.
Как только вода закипит, убавьте огонь, добавьте соль и варите еще 15-20 минут.
Крупно нарежьте помидоры и добавьте к овощам. Продолжайте варить до мягкости овощей (примерно 10 минут).
Дайте супу немного остыть и пюрируйте его погружным блендером до однородной консистенции.
Поставьте кастрюлю обратно на плиту, добавьте натёртый плавленый сыр и сливочное масло. Помешивайте, пока сыр полностью не растворится.
Если сыр не полностью растворился, повторно взбейте суп блендером.
При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью и добавьте сверху гренки.
Дополнительные замены и советы по подаче:
Для более кремового вкуса, вы можете заменить плавленый сыр на сливки. В зависимости от сезона, экспериментируйте с травами для более разнообразного аромата. Также, попробуйте добавить немного лимонного сока для свежести вкуса.
История и интересные факты:
Крем-супы - это фундаментальные блюда для многих кухонь мира. Их популярность обусловлена простотой приготовления и возможностью использовать различные ингредиенты по вкусу. Овощной крем-суп - замечательная идея для легкого обеда или ужина. Обязательно наслаждайтесь им в хорошей компании!
