Пикантный суп с колбасой

Когда на улице холодает, согревающий суп становится лучшим другом. Сегодня я с вами поделюсь рецетом душевного и ароматного супа с колбасой, который приведет в восторг всю семью.

Необходимые ингредиенты

• Овощной или мясной бульон - 2 л
• Картофель - 5 клубней
• Крупный лук репчатый - 2 головки
• Морковь - 1 шт.
• Колбасные изделия (можно взять сосиски или копченую колбасу) - 250 г
• Кетчуп "Махеевъ" "Томатный" - 100 мл
• Растительное масло - 100 мл
• Пучок зелени укропа и петрушки
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Лавровый лист
• Сметана - для подачи

Пошаговый процесс приготовления

Начнем с готовки картофеля. Очищенный картофель нарезаем на кусочки среднего размера и кладем в закипевший бульон. Варим до полной готовности.

Лук очищаем и нарезаем крупными кусочками, после чего измельчаем в блендере до состояния пюре. Морковь очищаем и режем соломкой.

На сковороде разогреваем половину масла, выкладываем лук и морковь, тушим до мягкости моркови. Добавляем кетчуп и обжариваем еще пару минут.

Колбасные изделия нарезаем произвольно. В другой сковороде разогреваем оставшееся масло и обжариваем колбасу до золотистой корочки.

Когда картофель будет готов, добавляем в кастрюлю обжаренные овощи и колбасу. Засыпаем измельченную зелень, кладем лавровый лист. Солим и перчим по вкусу.

Доводим суп до кипения, варим еще 5 минут, затем убираем лавровый лист и выключаем огонь.

Служим суп горячим, дополнив ложечкой сметаны. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Этот суп можно адаптировать под ваши предпочтения, добавив любимые специи или изменить вид колбасы. Рекомендуем подавать его с хрустящими гренками или свежим хлебом.