Пюре-суп из кабачков с морковкой и луком в мясном бульоне — кулинарное чудо на вашем столе

Фото к рецепту: Суп-пюре из кабачков с морковью и луком на мясном бульоне

Здравствуйте, дорогие любители кулинарных экспериментов! Суп-пюре — это не только вкусно и полезно, но и очень просто! Сегодня я расскажу, как приготовить ароматный и нежный суп-пюре из кабачков. Он идеально подходит для обеда или ужина и подарит вам истинное гастрономическое удовольствие.

Составляющие

  • 1 кг кабачки
  • 1 головка репчатого лука
  • 1/2 средней моркови
  • 1 болгарский перец
  • 1 л мясного бульона (или замените на овощной для вегетарианской версии)
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • Перец чили (по желанию)
  • Сушеный чеснок, хмели-сунели и смесь перцев — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Метод приготовления

1. Влейте в кастрюлю растительное масло и нагрейте его. Добавьте мелко нарезанный лук и морковь, натертую на крупной терке. Обжаривайте их на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.

2. Нарежьте кабачки средними кусочками и добавьте в кастрюлю. Прогревайте вместе с луком и морковью в течение 5-7 минут.

Процесс обжаривания овощей

3. Добавьте нарезанный соломкой болгарский перец и немного чили для остроты (по желанию). Обжаривайте еще 5 минут.

4. Посолите, добавьте специи и сушеный чеснок. Влейте бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 5-7 минут.

5. Используя погружной блендер, сделайте суп однородным пюре. Если надо, добавьте еще соли или перца по вкусу.

Подайте суп-пюре, добавив в него ломтики вареного мяса или хрустящие гренки, и украсьте нарезанной петрушкой. Это незаменимое блюдо для прохладных дней, поднимающее настроение и согревающее душу!

Этот суп великолепен как в холодное время года, так и летом, благодаря своей легкости и свежему овощному вкусу. Пробуйте и наслаждайтесь новым вкусом в вашей кулинарной коллекции. Приятного аппетита!

Советы по подаче

Для большей питательности добавьте супу чуть натертого сыра или сливок при подаче. Подайте на стол с кусочками сметаны или маслом — это добавит вкус и текстуру вашему блюду.

Отправляйтесь на кухню, включите приятную музыку и приготовьте этот неймовірный суп-пюре — удовольствие, которое вы заслуживаете!