Очень вкусная солянка!

Ингредиенты

• Копченые колбаски — 300 г
• Копченое куриное филе — 300 г
• Сосиски — 300 г
• Сельдерей — 3 стебля
• Подсолнечное масло — 40 мл
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Томатный сок — 200 мл
• Картофель — 600 г
• Вода — 3 литра
• Малосольные огурцы — 100 г
• Петрушка — 1 пучок
• Маслины — 2 банки
• Соль — 2 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Молотый черный перец — 1 ч.л.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Чеснок — 3 зубчика

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала нарежьте копченые колбаски тонкими полукольцами.

Куриное филе нарежьте соломкой, а сосиски – колечками.

Сельдерей измельчите.

В кастрюлю добавьте нарезанные ингредиенты, масло и томатную пасту. Обжаривайте всё до появления золотистой корочки.

Тем временем, нарежьте картофель кубиками.

Как только обжарка будет готова, добавьте томатный сок, картофель и воду. Варите все до мягкости картофеля.

Нарежьте малосольные огурцы и мелко измельчите петрушку.

Когда картофель размягчится, добавьте маслины, огурцы и петрушку.

Приправьте солью, сахаром, перцем, лавровым листом и добавьте измельчённый чеснок. Перемешайте и дайте блюду настояться 20 минут.

Советы по приготовлению

Солянка — это блюдо, которое каждый готовит по своему вкусу. Копчености можете выбрать на свой вкус — они добавят разнообразие и насыщенный вкус вашему блюду. Важно не переусердствовать с солью, учитывая солёные ингредиенты, такие как маслины и огурцы.

Чтобы солянка обрела более пикантный вкус, попробуйте добавить несколько капель лимона или пару ложек оливкового масла после того, как суп настоится.

Солянка — блюдо, известное с XV века, и первоначально готовилось как овощное рагу с грибами и капустой. В современной русской кухне солянка стала символом разнообразия вкусовых сочетаний, которые очень легко подстроить под личные предпочтения. Не бойтесь экспериментировать, добавляя новые ингредиенты или изменяя состав специй.